有利於胎兒大腦發育的蔬菜


  蔬菜中的健腦食品主要有香菇、金針菇、黃花菜、南瓜等。

  (1)香菇

  香菇營養豐富,每100克含蛋白質21克,脂肪1.3克,粗纖維32克,糖類29克,胡蘿蔔素20~120微克,維生素B10.19毫克,維生素B21.3毫克,煙酸24.8毫克,鈣35毫克,磷289毫克,鐵7.3毫克,另有其他維生素、礦物質及30多種酶和18種氨基酸,因其含有全面豐富的營養成分,是很好的健腦食品。

  (2)金針菇

  金針菇營養全面豐富,每100克干品含蛋白質31.2克,脂肪5.78克,粗纖維3.34克,糖類60.2克,鈣16毫克,磷280毫克,鐵9.8毫克,煙酸23.4毫克,還含有維生素B2維生素C以及胡蘿蔔素等,並含有8種人體所必需的氨基酸,其中賴氨酸的含量特別多,是健腦佳品。

  (3)黃花菜

  黃花菜又名金針菜,被稱為“健腦菜”,質、脂肪、鈣、鐵等有健腦作用的營養成分,神健腦作用明顯。

  (4)南瓜

  其營養價值高,含有豐富的蛋白還含有較多的維生素B1,其中南瓜每100克含蛋白質0.5克,脂肪0.1克,鈣30毫克,磷9毫克,鐵1.1毫克,胡蘿蔔素0.2毫克,維生素B10.05毫克,維生素B20.06毫克,維生素C5毫克,糖類15.5毫克,是較好的健腦食物。

Author: admin on 2013 年 04 月 24 日
分類: 營養元素

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