寶寶美食:肉末西紅柿


  此菜酸甜鮮香,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵及維生素A、B1、C等多種營養素。製作中,肉末要蒸熟再往蒸好的西紅柿上撒。起鍋前,把西紅柿鏟成泥,與肉末湯汁混在一起。 


  主料:豬瘦肉50克,西紅柿150克。 


  輔料:植物油25克,醬油、精鹽、白糖、干澱粉各適量。   


  做法:


  (1)將豬肉剁成末,放入碗內入籠蒸熟;西紅柿去蒂洗凈,切成1.3厘米厚的圓形片,兩面撒上干澱粉放在盤內。


  (2)將炒鍋置火上,放油燒熱,將粘勻干澱粉的西紅柿片逐片放入,兩面煎呈黃色盛入盤內。


  (3)將炒鍋置火上,加少許底油,放入煎好的西紅柿片,把熟肉末均勻撒在西紅柿片上,加入少許醬油、精鹽和適量白糖,加蓋轉小火煨5分鐘。把西紅柿片鏟成泥,與肉末湯汁混在一起,盛入盤內即成。

Author: admin on 2013 年 04 月 23 日
分類: 輔食

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