乳酪也是寶寶的營養食品


  乳酪由牛奶加工製作而成,是牛奶的精華部分,營養價值相當高,蛋白質的含量比同等重量的肉類高很多,並且富含鈣、磷、鈉、維生素A、B族維生素等營養元素,是寶寶的理想食物。

  營養快線

  乳酪含有大量的蛋白質、B族維生素以及鈣等多種對寶寶有益的成分。其中,鈣可以強壯寶寶的骨骼,並降低體內的膽固醇,防止寶寶過於肥胖;在牛奶被製成乳酪時會產生一種叫做乳清蛋白的蛋白質,能強化寶寶的免疫功能,增加細胞內的抗氧化物質,有助於寶寶對鐵的吸收,並能抑制體內細菌的增長,從而防止寶寶患腸道疾病;天然乳酪中的乳酸茵更有助於寶寶腸胃的吸收。因此,經常吃乳酪,可以增強寶寶的免疫系統功能,使寶寶更加強壯。

 寶寶加油站

  乳酪雖然有很高的營養價值,但對正在成長發育期的寶寶來說也有一些不夠理想的因素,那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在常溫下仍然是半固態的樣子,不容易融化,在腸道中的消化速度比較慢。對於1歲以下的寶貝來說,由於消化功能還不夠健全,媽媽最好不要隨意添加乳酪。

  營養宜與忌

  乳酪中的鈣很容易吸收,因此,對於成長發育迅速的寶寶來說,乳酪是最好的補鈣食物之一。

  患有乳糖不耐症的寶寶喝牛奶後會腹脹,改吃不含或含極微量乳糖的乳酪就可以避免腹脹,同時還能得到牛奶中的所有營養。

  乳酪在冰箱中存放時,不能暴露放置,否則極易被污染變質或串昧。

  吃乳酪前後1小時左右不要吃水果。

  乳酪開封后,應儘快食用,以免長期暴露在空氣中發生污染、變質。

Author: admin on 2013 年 04 月 24 日
分類: 飲食營養

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